किडनी स्टोन में कौन सा खाना खाने से बचें?

किडनी स्टोन में क्या नहीं खाना चाहिए-

गुर्दे की पथरी में कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन से लक्षणों के बिगड़ने की संभावना रहती है। इसलिए, गुर्दे की पथरी के रोगियों के लिए आहार चार्ट से कुछ खाद्य पदार्थों को हटाना महत्वपूर्ण हो जाता है। किडनी स्टोन में क्या नहीं खाना चाहिए निम्नलिखित हैं:

नमकीन खाद्य पदार्थों: आहार में नमक का कम प्रयोग करें। घर के बने खाद्य पदार्थों में और बाहर खाने पर ऊपर से नमक डालना सीमित करें। खरीदने से पहले खाद्य पैकेजिंग पर पोषण संबंधी लेबल की जांच करें कि कितनी सोडियम उसमें मौजूद है।

पशु प्रोटीन: पशु प्रोटीन में प्यूरीन होते हैं, जिन्हें पचाते समय, उप-उत्पाद के रूप में यूरिक एसिड पैदा होता है। यूरिक एसिड गुर्दे की पथरी के घटकों में से एक है, इसके बढ़ने पर गुर्दे की पथरी के गठन में तेजी हो सकता है।

इसलिए डॉक्टर पशु प्रोटीन का सेवन सीमित करने की सलाह दे सकते हैं। लाल मांस, मछली, अंडे, चिकन और सूअर का मांस खाने से बचें। इसके बजाय, अन्य प्रोटीन स्रोतों जैसे बीन्स, सूखे मटर, दाल आदि का प्रयोग करें।

शक्कर और मिठाई: शक्कर और मिठाई खाने से बचना चाहिए क्योंकि इनमें ऊँचा मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो किडनी में जमा होते हैं और किडनी स्टोन के रूप में उत्पन्न हो सकते हैं।

ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ: ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी के घटकों में से एक है। इसीलिए गुर्दे की पथरी के रोगियों के लिए आहार चार्ट से इसे निकाल फेंकना सर्वोपरि महत्व का हो जाता है।ऑक्सालेट्स निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं:
चॉकलेट
बादाम
मूंगफली
चाय
पालक
शकरकंद

कार्बोनेटेड पेय: कार्बोनेटेड पेय में फॉस्फेट और चीनी अत्यधिक मात्रा में होते हैं। फॉस्फेट और चीनी दोनों ही पत्थर के गठन को बढ़ावा देते हैं। सुक्रोज और फ्रुक्टोज जैसे अतिरिक्त शर्करा से भी बचना चाहिए।

ये अतिरिक्त शर्करा न केवल कार्बोनेटेड पेय में मौजूद हैं, बल्कि शहद, मकई सिरप आदि में भी मौजूद हैं। इसलिए आपको किडनी स्टोन के मरीजों के लिए डाइट फॉलो करते हुए इन खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए।

शराब और धूम्रपान: शराब से बचें, क्योंकि यह शरीर में पानी की मात्रा को कम कर सकता है, यह क्रिस्टलीकरण और खनिजों के जमाव को बढ़ावा दे सकता है। बहुत अधिक कैफीन से बचें, क्योंकि इसके परिणामस्वरूप भी डीहाइड्रैशन हो सकता है।

तरल पदार्थ: अन्य तरल पदार्थों जैसे कि सोडा, कॉफी, चाय, कोला आदि की मात्रा कम करनी चाहिए। इनमें मौजूद कैफीन किडनी स्टोन के रूप में उत्पन्न होने की संभावना होती है।